Томаты нарезаем небольшими дольками, огурец, добавляем болгарский перец крупным кубиком и красный сладкий лук, нарезанный тонкими кольцами. На тарелку выкладываем нарезанные овощи и добавляем три вида маринованных маслин. Сверху выкладываем один цельный кусок домашнего сыра фета, посыпаем прованскими травами, заправляем салат оливковым маслом и украшаем миксом из зелени.