Ризотто с гребешком и трюфельным маслом

Рис Арборио, гребешок предварительно обжаренный с двух сторон, сыр пармезан, лук шалот, белое вино, сливочное масло и изюминку блюду предает добавление трюфельного масла. Украшаем луком фри и крошкой из маслин.